Fish is the new meat.
La leggerezza e la freschezza incontrano il gusto. L’importanza dei condimenti la precisione delle cotture.
Questo il nostro modo di rispettare i frutti del mare.
Fish is the new meat.
La leggerezza e la freschezza incontrano il gusto. L’importanza dei condimenti la precisione delle cotture.
Questo il nostro modo di rispettare i frutti del mare.
Diego Pani
Il suo viaggio lo porterà a cucinare in Argentina, a Parigi, al Louis XV di Montecarlo, in Veneto per riapprodare a Ventimiglia dove è ora Chef del Marco Polo.
È chef cofondatore del progetto pop up Nouvelle Vague Kollektiv.
Tra le sue esperienze più importanti, i 3 anni passati a fianco di Alain Ducasse. Il suo stile è stato definito “Vintage contemporaneo”.
Divide la sua vita tra le passioni per la cucina, la musica ed il mare.
Diego Pani
Il suo viaggio lo porterà a cucinare in Argentina, a Parigi, al Louis XV di Montecarlo, in Veneto per riapprodare a Ventimiglia dove è ora Chef del Marco Polo.
È chef cofondatore del progetto pop up Nouvelle Vague Kollektiv.
Tra le sue esperienze più importanti, i 3 anni passati a fianco di Alain Ducasse. Il suo stile è stato definito “Vintage contemporaneo”.
Divide la sua vita tra le passioni per la cucina, la musica ed il mare.
Il Ristorante Marco Polo
Da sessant’anni punto di riferimento italiano per la grande cucina di mare, il Marco Polo e la Famiglia Pani vi aspettano per degustare i piatti storici e quelli più creativi.
Il meglio del pescato locale in un’elegante cornice sulla spiaggia di Ventimiglia.
Il Marco Polo
Da sessant’anni punto di riferimento italiano per la grande cucina di mare, il Marco Polo e la Famiglia Pani vi aspettano per degustare i piatti storici e quelli più creativi.
Il meglio del pescato locale in un’elegante cornice sulla spiaggia di Ventimiglia.
La Filosofia
La Qualità e L’Eleganza sono i pilastri della filosofia del Ristorante Marco Polo.
Freschezza dei prodotti provenienti dal Mercato di Ventimiglia dove Marco si fornisce tutte le mattine, cura nei dettagli e piccole attenzioni per coccolare i clienti “come una volta”.
La Filosofia
La Qualità e L’Eleganza sono i pilastri della filosofia del Ristorante Marco Polo.
Freschezza dei prodotti provenienti dal Mercato di Ventimiglia dove Marco si fornisce tutte le mattine, cura nei dettagli e piccole attenzioni per coccolare i clienti “come una volta”.
Il Pescato fuori Menu
Nel menu del Marco Polo troverete i piatti per i quali i nostri affezionati clienti ci apprezzano, frutto di anni di ricerca e costante innovazione.
Ma il bello della cucina è anche estro e improvvisazione: oltre alla carta lavoriamo col pescato locale fuori menù secondo disponibilità giornaliera del ritorno dei pescatori.
Il Pescato fuori Menu
Nel menu del Marco Polo troverete i piatti per i quali i nostri affezionati clienti ci apprezzano, frutto di anni di ricerca e costante innovazione.
Ma il bello della cucina è anche estro e improvvisazione: oltre alla carta lavoriamo col pescato locale fuori menù secondo disponibilità giornaliera del ritorno dei pescatori.
Una graziosa palafitta d’insospettabile eleganza, il cui servizio all’aperto si protende ulteriormente verso la spiaggia (dove si trova anche lo stabilimento balneare). La cucina esplora il mondo ittico.
Costruzione in legno adagiata su palafitte in spiaggia che propone una cucina accurata, prevalentemente a base di pesce (spiedini di scampi e capesante ai ricci di mare, risotto in bianco alla marinara, gran fritto misto di pesce del golfo in olio extravergine e grigliate miste); articolata selezione dei vini e varietà di formaggi non solo italiani, dolci fatti in casa, sempre presenti i menu degustazione a prezzi competitivi. In bassa stagione il locale chiude di lunedì.
Prenota il tuo tavolo
Chiamaci, saremo lieti di accoglierti, ricordati di chiedere un tavolo sulla terrazza se preferisci mangiare all’esterno
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